Herbstzeit ist Kürbiszeit! Lecker, gesund, dekorativ, farbenfroh und vielseitig verwertbar ist das orange Fruchtgemüse. Vor allem dann, wenn sie regional, in Bio-Qualität aus eigenem Anbau stammen. Das Caritas Lerncafé in Oberwart hat in Kooperation mit dm Österreich Hochbeete aufgestellt, um den Kindern die Möglichkeit zu geben, sich um Pflanzen – von der Aussaat bis zur Ernte – zu kümmern. Der neu gewonnene Biogarten wird nicht nur genutzt um den Kids Lerninhalte wie gesunde Ernährung näher zu bringen, sondern auch um gemeinsam die Herbsternte zu verarbeitet und die fertigen Gerichte zu verkosten.
Moizeit
Aus den geernteten Kürbissen wurden Kürbiscookies und eine Kürbissuppe gezaubert. Aus Colakraut wurde Sirup gemacht und, passend zur kalten Jahreszeit, Melisse und Minze getrocknet um Tee für unsere Schnupfennasen herzustellen.
Rezept für Kürbiscookies
- 1 Hokkaidokürbis (200g Püree)
- 100ml Rapsöl
- 200g Bio-Rohrzucker
- 1 Bio-Ei
- 300 g Bio Vollkornmehl oder Dinkelmehl
- ½ TL Biovanillezucker
- 1 TL Backpulver
Gewürze nach Wahl: Wir empfehlen Zimt, Kardamom, Lebkuchengewürz und geriebene Orangenschale für kleine Naschkatzen. Wer es schokoladiger mag, kann Schokolinsen im Teig unterrühren. Für eine vegane Alternative kann man das Ei ersetzen durch einen Löffel gemahlener Leinsamen verrührt in 3 Esslöffel Wasser.
Einen Hokkaidokürbis waschen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden, im Backrohr bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen, danach pürieren. Kürbispüree mit allen Zutaten zu einem Teig vermengen, jeweils 1 EL Teig auf ein Backblech mit etwas Abstand geben und im Rohr bei 180 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Nach der Ernte ist vor der Ernte
Nach erfolgreicher Ernte wurden gleich für das nächste Jahr die Frühblüher gesetzt. Bereits mit den ersten warmen Sonnenstrahlen stecken sie ihre Köpfe aus dem Boden und begrüßen den Frühling.
Über den Tellerrand lernen
In den Lerncafés wird nicht nur für die Schule gelernt, auch der soziale Austausch, Vorbereitung auf das spätere Leben und der Spaß am Lernen kommen nicht zu kurz.
Wir versuchen unseren Kids die passende Lernatmosphäre zu bieten, darunter fällt auch die gesunde Ernährung, um sie mit genügend Energie zu versorgen: Denn wer seinen Kopf anstrengt, der muss auch gut essen!
Kooperation mit dm
Unser Partner dm Österreich unterstützt uns bei der Verwirklichung dieses Projektes. Gesunde Snacks als vitaminreiche Energiespender wurden den Kindern in den Lerncafés in Neusiedl und Oberwart großzügig zur Verfügung gestellt. Zum Besuch der Filialleitung von dm Oberwart, anlässlich der Herbsternte, durften sich die Kids über liebevoll zusammengestellte Snackboxen freuen.
Teilnehmende Filialen
- Stoob-Süd 56, 7344 Stoob
- Europastraße 1, 7400 Oberwart
- Wiener Straße, City Center 35, 7540 Güssing
- Technologiepark 58, 8380 Jennersdorf
